Определение состава пищевых продуктов методом автоматического потенциометрического титрования по действующим ГОСТам.
Комплект включает оборудование для автоматического титрования потенциометрическим методом (измерение ЭДС электродных систем анализатором «Эксперт-001») Представляет собой комплект «Титрион-1» (или «Титрион-1А»), укомплектованный электродными системами.
В отличие от известного блока автоматического титрования БАТ 15.2, «Титрион-Фуд» позволяет полностью автоматизировать процесс титрования до заданной точки. Значение объема титранта, пошедшего на титрование, определяется прибором автоматически. Кроме того, «Титрион-Фуд» имеет режим регистрации кривой титрования. Построение кривой и определение точки эквивалентности (значения эквивалентного объема) производится прибором также автоматически. При определении кислотности молока и молочных продуктов прибор выполняет расчет результатов в градусах Тернера.
Определяемые параметры с указанием нормативных документов и требуемых электродных систем.
| Определяемый компонент | Нормативный документ | Электродная система |
| МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ | ||
| Кислотность | ГОСТ 3624-92, ГОСТ 30305.3-95,
ГОСТ 30648.4-99, ГОСТ 51455-99, ГОСТ Р 51331-99 |
ЭСК-10601 |
| Свободная кислотность казеинов | ГОСТ Р 51468-99 | |
| Раскисление молока | ГОСТ 30637-99 | |
| Общий азот, массовая доля белка | ГОСТ 23327-98, ГОСТ 25179-90
ГОСТ Р 51470-99 |
|
| Сода | ГОСТ 24065-80 | |
| Хлористый натрий | ГОСТ 3627-81 | Элит-261-Хлорид, ЭСр 10101 |
| Сахар | ГОСТ 29248-91 | ЭРП-105 |
| Сахароза | ГОСТ 30648.7-99 | |
| ЖИРЫ, МАСЛА | ||
| Массовая доля поваренной соли | ГОСТ Р 52179-2003 | Элит-261-Хлорид,
Специальный электрод сравнения для неводных сред |
| Йодное число | ГОСТ 5475-69 | ЭПВ-1, Специальный электрод сравнения для неводных сред |
| Перекисное число | ГОСТ 26593-85, ГОСТ Р 51487-99, ГОСТ 8285-91, ГОСТ Р 53595-2009 | |
| Число омыления | ГОСТ 5478-90 | ЭС-10601, Специальный электрод сравнения для неводных сред |
| Массовая доля мыла | ГОСТ 5480-59 | |
| Белковые вещества | ГОСТ Р 53595-2009 | |
| Кислотное число и кислотность | ГОСТ Р 50457-92, ГОСТ 8285-91, ГОСТ Р 52110-2003, ГОСТ Р 52179-2003 | |
|
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ, КОНДИТЕРСКИЕ И МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ |
||
| Кислотность, щелочность | ГОСТ 5670-96, ГОСТ Р 52377-2005, ГОСТ 5898-87 | ЭСК-10601 |
| Поваренная соль | ГОСТ 5698-51 | Элит-261-Хлорид, ЭСр 10101 |
| ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ | ||
| Кислотность | ГОСТ 15113.5-77 | ЭСК-10601 |
| Сахароза | ГОСТ 15113.6-77 | ЭРП-105 |
| Поваренная соль | ГОСТ 15113.7-77 | Элит-261-Хлорид, ЭСр 10101 |
| МЯСО И МЯСНАЯ ПРОДУКЦИЯ | ||
| Свежесть мяса | ГОСТ 23392-78 | ЭСК-10601 |
| Хлориды | ГОСТ 9957-73 | Элит-261-Хлорид, ЭСр 10101 |
| РЫБНАЯ ПРОДУКЦИЯ | ||
| Общая кислотность | ГОСТ 27062-89 | ЭСК-10601 |
| Поваренная соль | ГОСТ 27207-87 | Элит-261-Хлорид, ЭСр 10101 |
| НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ, ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ | ||
| Кислотность | ГОСТ 6687.4-86, ISO 750:1998
ГОСТ 25555.0-82 ГОСТ Р 51434-99 |
ЭСК-10601 |
| Пектиновые вещества | ГОСТ 29059-91 | |
| Общая щелочность золы | ГОСТ Р 51436-99 | |
| Витамин С | ГОСТ 24556-89 | ЭСК-10601, ЭРП-105 |
| НАПИТКИ АЛКОГОЛЬНЫЕ | ||
| Массовая концентрация титруемых кислот, кислотность | ГОСТ 14252-73, ГОСТ 12788-87, ГОСТ Р 51621-2000 | ЭСК-10601 |
| Щелочность | ГОСТ Р 52472-2005 | |
| Массовая концентрация летучих кислот | ГОСТ Р 51654-2000,
ГОСТ 13193-73 |
ЭСК-10601, ЭРП-105 |
| Свободный и общий диоксид серы | ГОСТ Р 51655-2000 | ЭРП-105 |
| ЗЕРНО | ||
| Белок | ГОСТ 10846-91 | ЭСК-10601 |
| Кислотность | ГОСТ 26971 -36 | |
| МЕД | ||
| Свободная кислотность | ГОСТ Р 53877-2010 | ЭСК-10601 |
