Селен – жизненно важный микроэлемент. Суточная потребность в селене для взрослых составляет не менее 55 мкг в день.
Недостаток селена в организме человека приводит к развитию различных патологий, а избыток – к серьезным отравлениям. Согласно данным Института питания РАМН дефицит селена в рационе наблюдается более чем у 80% россиян.
В настоящее время для восполнения содержания селена увеличиваются производства пищевой продукции, напитков и биологически активных добавок (например, «Витасил-Se», «селен-актив» и др.) обогащенных селеном. Для контроля содержания селена в выпускаемой продукции, а также в объектах окружающей среды разработан анализатор селена «Экотест-ВА-Se».
Анализатор селена «Экотест-ВА-Se» — надежный и простой в работе комплекс для измерения массовой концентрации селена в безалкогольных напитках и минеральной воде в соответствии с ГОСТ Р 52315-2005. Напитки безалкогольные. Вода минеральная и питьевая. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации селена.
Комплекс состоит из вольтамперометрического анализатора «Экотест-ВА», автосамплера и электрохимического датчика «3 в 1». Комплекс работает под управлением компьютера.
Объекты анализа:
Безалкогольные напитки, питьевая и минеральная вода различных типов (минеральные питьевые, лечебные, лечебно-столовые и природные столовые).
Метод измерения:
Измерение массовой концентрации селена выполняют методом катодной инверсионной вольтамперометрии в переменнотоковом режиме. Метод основан на концентрировании селена в виде селенида меди на поверхности электрода с последующим электрохимическим растворением накопленного концентрата.
Пробоподготовка:
Цель пробоподготовки – устранение влияния органических веществ и перевод всех форм селена в электрохимически активную форму — селен (4+).
Особенности анализатора «Экотест-ВА-Se»:
· роботизированный комплекс с широкими аналитическими возможностями
· диапазон измерений массовой концентрации селена: от 0,3 до 500 мкг/дм3
· анализ селена по ГОСТ Р
· результат анализа выводится автоматически на экране компьютера
· возможность представления полученных результатов в виде наглядной трехмерной картины
· специальное программное обеспечение, входящее в комплект поставки, позволяет анализировать пробы на содержание Zn, Cd, Pd, Cu, Bi, Mn и др.
Пример выполнения измерения:
Катодные инверсионные вольтамперограммы селена:
Концентрации селена(IV):
1-0 мкг/л, 2-5 мкг/л, 3-20 мкг/л, 4-50 мкг/л, 5-70 мкг/л.