Тестомесилка У1-ЕТК-1М предназначена для замеса теста из цельно смолотого зерна пшеницы (шрота) и муки хлебопекарного и макаронного помолов при определении количества и качества клейковины.
Принцип работы тестомесилки заключается в смешивании компонентов, помещенных в дежу, образовании в ней теста, его интенсивном перемешивании вращающимися штифтами и формовке в виде цилиндра.
Состоит из следующих составных частей: дежи (цилиндрического стакана), месильной головки, привода, узла дозирования воды, панели управления, электропанели, корпуса.
Месильная головка снабжена блокирующим устройством, исключающим запуск двигателя при снятой или неправильно установленной деже. Узел дозирования воды снабжен 3-позиционным переключателем доз на 14,17,20 мл с точностью ±2% для замеса теста соответственно из 25, 30 и 50 г навески шрота или муки. На верхней крышке корпуса имеется смотровое окно для наблюдения за работой узла подачи воды. На лицевой части корпуса расположен штуцер выпуска воды.
| Наименование | ЕТК |
| Масса замешиваемой пробы, кг | 0,01 — 0,05 |
| Производительность, замесы/час не менее | 40 |
| Продолжительность одного замеса (в зависимости от навески), с | 18-60 |
| Объем дежи, л | 0,25 |
| Частота вращения рабочего органа, об/мин | 600 |
| Мощность, кВт | 0,25 |
| Габариты, мм | 320x225x335 |
| Масса, кг | 25 |