Белки представляют собой сложные высокомолекулярные азот-содержащие соединения и входят в состав клеток всех живых организмов. Они являются важной составляющей рациона питания человека. Основные источники белка – молочные продукты, мясо, яйца, морепродукты, зерновые, бобовые, орехи и пр.
В пищевой промышленности содержание белка на отмываемых поверхностях оборудования является важным санитарным показателем. Наличие белковых загрязнений указывает на недостаточность очистки и может способствовать развитию патогенных микроорганизмов, создавая неблагоприятную санитарно-эпидемиологическую обстановку.
Индикаторные полоски «Белок», выпускаемые в соответствии с ТУ 2642-008-66948373-2010, предназначены для полуколичественного определения концентрации белка в водных растворах и на поверхностях.
Шкала
0 / 0,1 / 0,3 / 1,0 / 3,0 / 10,0 г/л по овальбумину
Количество в упаковке
100 полосок
Назначение
Полоски индикаторные для экспресс-контроля концентрации белка в водных растворах (далее — индикаторные полоски), выпускаемые ООО «Дельта хим-тэк» в соответствии с ТУ 2642-008-66948373-2010, предназначены для визуального полуколичественного определения концентрации белков (альбуминов, глобулинов, пептонов и др.) в водных растворах, а так же для качественного определения следов белка на поверхностях.
Инструкция по применению
- Определение концентрации белка в водных растворах.
Погрузить индикаторную полоску в исследуемый раствор на 1-2 секунды, после чего извлечь ее и через 30 секунд сравнить окрашивание индикаторной полоски с цветовой шкалой.
- Определение белка на поверхностях посуды, емкостей и оборудования.
Смочить индикаторную зону полоски водопроводной водой и приложить ее к исследуемой поверхности на 1-2 секунды. По истечению 30 секунд оценить цвет индикаторной зоны.
Требования безопасности
Индикаторные полоски не выделяют в окружающую среду токсичных веществ, и не оказывают вредного влияния на организм человека при непосредственном контакте. При работе с индикаторными полосками специальных мер безопасности не требуется. После использования индикаторные полоски подлежат утилизации как бытовые отходы.
Хранение и транспортирование
Индикаторные полоски хранят и транспортируют в упаковке изготовителя при температуре от +5°С до +30°С и влажности не более 80%, не подвергая воздействию паров химических веществ. Допускается транспортирование при температуре -15°С. Гарантийный срок годности изделий указан на упаковке, но не превышает 3 месяцев с даты первоначального вскрытия.